{"product_id":"kiritsuke","title":"Vino \u0026 Friends Kensho Kiritsuke Japanisches Damast Kochmesser","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003ePräzision und Schärfe auf japanischem Niveau\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDas Kensho Kiritsuke Kochmesser vereint klassische japanische Messerästhetik mit moderner Hochleistungsfertigung. Die Klinge besteht aus 67 lagigem Damaststahl mit einem leistungsstarken VG10 Kern und bietet außergewöhnliche Schärfe, Kontrolle und Schnitthaltigkeit. Jeder Schnitt durch Gemüse, Fisch oder Fleisch erfolgt sauber, präzise und mühelos. Dieses Messer richtet sich an ambitionierte Hobbyköche und Profis, die kompromisslose Qualität und absolute Kontrolle erwarten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eHochwertige Materialien und perfekte Balance\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDie mehrschichtig gehärtete Damastklinge wird durch ein spezielles Vakuum Wärmebehandlungsverfahren sowie Tiefkühl Temperierung auf über 60 HRC gehärtet. Dadurch vereint das Messer Stabilität und Elastizität auf höchstem Niveau. Der ergonomische Griff aus Resin und Carbonfaser mit edlem Kupfer Bolster liegt sicher und ausgewogen in der Hand. Feuchtigkeitsresistent, langlebig und perfekt ausbalanciert für ermüdungsfreies Arbeiten auch bei längeren Kochsessions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eVielseitiges Kiritsuke Messer für präzise Schnitte\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDas Kiritsuke gilt als Hybrid aus Santoku und Chefmesser und ist ideal für präzise Schneidarbeiten. Es eignet sich hervorragend für feine Gemüseschnitte, Fisch, Fleisch und Kräuter. Die schlanke Klingengeometrie und der präzise Schneidwinkel ermöglichen kontrollierte, gerade Schnitte mit minimalem Kraftaufwand. Ein Messer für alle, die bewusst kochen und Wert auf Technik, Präzision und Ästhetik legen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eTechnische Details\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p3\"\u003eKlingenmaterial 67 lagiger Damaststahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p3\"\u003eKernstahl VG10 10Cr15CoMoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p3\"\u003eKlingenlänge ca. 21 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p3\"\u003eGesamtlänge ca. 37,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p3\"\u003eKlingenstärke ca. 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p3\"\u003eHärtegrad ca. 60 ±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p3\"\u003eSchneidwinkel ca. 12 Grad pro Seite\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p3\"\u003eGriffmaterial Resin und Carbonfaser mit Kupfer Bolster\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p3\"\u003eGrifforientierung Für Rechts und Linkshänder geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p3\"\u003eRostfrei Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p3\"\u003ePflegehinweis Handwäsche empfohlen, trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Vino and Friends","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53105589027080,"sku":"DMS-146K","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0522\/8655\/4312\/files\/2_f753126f-b04f-487d-a2bd-31804c334470.jpg?v=1767889796","url":"https:\/\/vinoandfriends.de\/products\/kiritsuke","provider":"Vino and Friends","version":"1.0","type":"link"}